“Cibo e salute, i percorsi della dieta mediterranea”. Questo il tema trattato oggi durante il convegno organizzato da Coldiretti Rovigo, in collaborazione con la Diocesi di Adria e Rovigo. L’incontro, dedicato al clero polesano, si propone per il 14° anno come un momento di riflessione sull’evoluzione del mondo agricolo e le nuove sfide della globalizzazione in termini di alimentazione. Per questo si sono riuniti una cinquantina di parroci e sacerdoti che svolgono la loro missione in Polesine, e non solo, presso il teatro comunale di Canaro alla presenza del Vescovo Pierantonio Pavanello, che ha sottolineato il ruolo di collaboratore dell’uomo nel valorizzare la terra ed i suoi frutti prodotti dall’azione provvidente del Signore - “lo scopo dell’agricoltura deve essere quello di nutrire l’umanità in modo equo e sostenibile, dando cibo a tutti”. Accolti da Don Carlo Marcello, consigliere ecclesiastico di Coldiretti Rovigo, che ha introdotto il dibattito con un momento di preghiera, i presenti si sono misurati con tematiche importanti e di forte attualità. Sono intervenuti, infatti, Rolando Manfredini, capo area della sicurezza alimentare e produttiva e Don Paolo Bonetti, consigliere ecclesiastico della Confederazione Nazionale Coldiretti, trattando il rilevante tema del valore del cibo e della sua portata etica e sociale, in antitesi con lo spreco e la speculazione che riduce gli alimenti a merce. “Un terzo del cibo che produciamo viene sprecato, diventa rifiuto ancora prima di arrivare in tavola – ha affermato Don Paolo Bonetti – la soluzione ad un’agricoltura giusta non è massimizzare la produzione con il ricorso ad Ogm, ma rispettare il ruolo tipico e locale del cibo, il suo legame con il territorio, la biodiversità che lo contraddistingue”. Un’identità che il consumatore deve poter conoscere e riconoscere.  “Dal dibattito sono emersi concetti importanti, il cibo come energia, il suo valore etico e sociale nonché la centralità del ruolo dell’agricoltore - ha sottolineato il direttore provinciale di Coldiretti Silvio Parizzi – questi messaggi però devono essere trasmessi alla società civile affinché sia riconosciuto ai prodotti dell’agricoltura virtuosa il giusto valore”. Dal dibattito è emersa l’importanza di una comunicazione trasparente al produttore, per contrastare quelle filiere opache che, con pratiche illegali, danneggiano anche le produzioni di qualità, tracciate e sicure, garanzia per il consumatore, immettendo nel mercato prodotti rischiosi per l’ambiente e l’uomo. “Coldiretti è contraria all’omologazione e con la sua azione mira a salvaguardare la biodiversità e le produzioni locali - ha affermato il presidente provinciale di Coldiretti Mauro Giuriolo – gli agricoltori lavorano in una fabbrica a cielo aperto, con tutte le problematiche che questo comporta, ma il loro lavoro è fondamentale per custodire la terra, i suoi frutti e preservare l’ambiente”. Coldiretti è impegnata in importanti iniziative di valorizzazione e comunicazione della filiera corta, dell’agricoltura sostenibile e biodiversa, nonché in battaglie per l’etichettatura trasparente e la tracciabilità: “Il progetto di Campagna Amica per la vendita diretta dei prodotti a km0 dei produttori agricoli, le attività di formazione nelle scuole e le campagne di sensibilizzazione dei consumatori – ha concluso Giuriolo – sono solo alcuni esempi dell’azione di Coldiretti che, da anni, è impegnata nella lotta per la trasparenza e l’informazione al consumatore per la quale siamo scesi in piazza e stiamo ottenendo risultati nella diverse filiere, anche se più del 50% della spesa resta anonima”. I presenti, che al termine dell’incontro si sono riuniti per il pranzo organizzato da Coldiretti Rovigo, sono stati omaggiati con un cestino di prodotti agricoli locali, fornito dall’Azienda Speciale Mercati di Lusia e Rosolina.