Tutti i segreti per riconoscere l’olio d’oliva di qualità ed evitare gli inganni. Questo il tema dell’incontro che si terrà oggi pomeriggio (4 maggio) nella sede dell’Associazione polesana Coldiretti Rovigo. L’iniziativa si inserisce nel progetto “Olio d’oliva, questo conosciuto” organizzato da Coldiretti Veneto tramite i movimenti di Donne Impresa e Giovani Impresa, Associazione Interregionale Produttori Olivicoli del Nord Est (AIPO) e Federconsumatori, realizzato nell’ambito del Programma generale d’intervento della Regione del Veneto con l’utilizzo dei fondi del Ministero per lo Sviluppo Economico. Il progetto ha previsto sette incontri nelle province venete ed oggi (4 maggio) è il turno del territorio polesano, che chiude la serie di appuntamenti. Durante la lezione saranno svelati i segreti per scegliere il prodotto migliore senza incorrere in trabocchetti che alimentano lo sviluppo della fabbrica dei falsi, dei tarocchi e del malaffare. Con l'aiuto dei tecnici esperti gli utenti saranno guidati in un percorso che esprime l'abc dell’olio dal campo alla tavola. Oltre ad una parte teorica le tre ore d’incontro comprendono anche la fase degustativa con un test finale di strippaggio per affinare le pratiche corrette, dalla spesa consapevole fino al consumo. “Si tratta di un’occasione da non perdere – assicura il direttore di Coldiretti Rovigo Silvio Parizzi - per approcciarsi con curiosità e la giusta conoscenza ad un settore di nicchia in Veneto che sta comunque dando grandi soddisfazioni all’Italia soprattutto grazie all’alta specializzazione degli operatori”.