Mani in pasta al mercato coperto della Tassina. Oggi (sabato 19 maggio) dalle 11.00 sarà possibile partecipare al laboratorio di preparazione della focaccia rustica tradizionale proprio all’interno del mercato coperto. “In un’oretta – ha spiegato la coordinatrice provinciale del progetto Campagna Amica, Lisa Cappellari – impasteremo la nostra focaccia e per un’eventuale farcitura da realizzare a casa, cercheremo gli ingredienti all’interno del mercato”. Si tratta di una delle iniziative rese possibili dalla competenza degli imprenditori agricoli che, all’interno del mercato, trovano spazio per interagire con i consumatori trasmettendo il valore aggiunto che solo la vendita diretta può creare. “Stiamo lavorando per rendere il mercato coperto sempre più attrattivo e dinamico – ha spiegato il direttore di Coldiretti, Silvio Parizzi – con la stagione estiva amplieremo anche la gamma di prodotti offerti, grazie alla stagionalità di prodotti frutticoli, come ciliegie, meloni e cocomeri”.  Oggi intanto i partecipanti al laboratorio potranno cimentarsi con l’impasto, i cui segreti saranno svelati da Silvia Bertazzo, titolare dell’azienda agricola La Bocalina di Adria, che produce, in particolare, farine, cereali, confetture e miele. Il kit per la preparazione è formato da ciotola, canovaccio, grembiule e sacchettini di plastica per portare a casa il materiale. “C’è ancora qualche posto disponibile – ha concluso Lisa Cappellari – gli interessati possono venire direttamente al mercato ed iscriversi al costo di 2 euro, che comprende gli ingredienti necessari a realizzare la focaccia”.