Tatiana Pastorelli, classe 1992, tra i giovani imprenditori di Coldiretti Rovigo, è la prima agrichef polesana. Lo scorso 27 aprile sono state consegnate le divise ai primi otto Agrichef veneti, nella sede della Coldiretti regionale a Mestre, alla presenza dell’assessore regionale alla Formazione Elena Donazzan. Sono i nuovi talenti dei fornelli, ma soprattutto sono degli imprenditori agricoli che hanno deciso di mettersi in gioco per diventare i pionieri di un mestiere del futuro. La polesana 24enne Tatiana Pastorelli è la mascotte del gruppo, sogna di cucinare un giorno a Gaiba, dove conduce la sua azienda agricola, che produce orticole e colture tradizionali. Nonostante non provenga dal mondo agrituristico, ha colto a pieno il senso di questa nuova professione, tanto da meritarsi la qualifica di Agrichef. All’evento di consegna delle divise hanno preso parte il presidente di Coldiretti Veneto Martino Cerantola ed il direttore regionale Pietro Piccioni, l’assessore regionale all’istruzione Elena Donazzan, alla quale spetta il compito di valutare insieme al suo dipartimento l’opportunità che quella di Agrichef diventi una qualifica futura per giovani appassionati del lavoro nei campi e di arte culinaria. Guidati da Diego Scaramuzza, presidente di Terranostra, i giovani agrichef hanno imparato a preparare piatti per i più esigenti: lo sportivo, il manager solitario e l’intollerante. Prima della consegna della divisa i nuovi agrichef si sono confrontati con l’evento più complicato: la cerimonia in agriturismo. La giovane polesana avrà ora il compito di testimoniare la bellezza di questa nuova esperienza, dentro e fuori dalla sua azienda agricola, per far sì che il ruolo dell’agrichef possa essere apprezzato e conosciuto. Questa nuova professione, infatti, è pensata per rispondere all’esigenza di una cucina ricercata, ma con ingredienti genuini e naturali, cucinati direttamente da chi li coltiva, in quanto rappresenta una professionalità nuova e per certi versi alternativa alla classica formazione agraria o alberghiera, perché capace di coniugarle entrambe.