GASTRONOMIA POLESANA IN CATTEDRA
Al Fondo Madonnina, torna il corso di cucina delle tradizioni

GAIBA (RO) – Squadra che vince non si cambia. A grande richiesta, riparte domani (23 gennaio), il corso di cucina per la riscoperta e valorizzazione della cultura gastronomica del territorio sinistra Po e medio Polesine, rivolto ad imprenditori agricoli ed operatori rurali.
Questa seconda edizione, si svolgerà come l’anno scorso, all’agriturismo Fondo Madonnina, associato a Terranostra Coldiretti di Gaiba, nei giorni del 23 e 31 gennaio e 6 febbraio, a partire dalle 16. Le lezioni teorico-pratiche, che utilizzeranno le cucine professionali della struttura, saranno dirette da Stefania Rasi, titolare Fondo Madonnina, in collaborazione con lo chef Michele Francia dello Ial di Ferrara.
Il progetto formativo è organizzato da Coldiretti Impresa verde Rovigo e finanziato dal Programma di sviluppo rurale del Veneto 2007-2013–asse 4– Leader-Gal Delta Po, con lo scopo di “sviluppare le competenze finalizzate alla diversificazione e sviluppo dell’economia”.
I partecipanti saranno dieci motivate imprenditrici agricole, per lo più che hanno già frequentato l’edizione 2011, che, indossati i grembiuli gialli Coldiretti, si cimenteranno con la preparazione dei piatti tradizionali usando prodotti agroalimentari delle imprese agricole locali.
Info: Coldiretti Impresa verde Rovigo, settore Formazione tel. 0425-201941.